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Salade de taboulé au fromage croustillant

Préparation20min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par découper le chou rouge en cubes de la taille de votre choix.

2Tranchez finement les radis et l'avocat. Plus les tranches seront fines, plus la salade sera agréable à déguster.

3Découpez le fromage en tranches régulières, de l'épaisseur que vous souhaitez.

4Roulez chaque tranche de fromage dans la farine, puis dans le jaune d'œuf battu et enfin dans la chapelure. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée.

5Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse jusqu'à ce qu'elle atteigne une température suffisante pour la friture. Pour vérifier, vous pouvez y déposer un petit morceau de pain, s'il se met à frire rapidement, l'huile est prête.

6Plongez délicatement les tranches de fromage panées dans l'huile chaude et laissez-les dorer uniformément sur chaque face.

7Une fois dorées, retirez les tranches de fromage de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excès d'huile.

8Pour la sauce, versez le fromage blanc dans un bol. Ajoutez la ciboulette finement ciselée, un filet de jus de citron, du sel et du poivre à votre convenance. Mélangez le tout pour obtenir une sauce homogène et onctueuse.

9Réservez la sauce au frais jusqu'au moment de servir.

10Dans un saladier, disposez le taboulé oriental prêt à l'emploi. Ajoutez-y le chou rouge coupé en cubes, les radis et l'avocat tranchés, les tomates séchées et les bâtonnets de fromage frits.

11Mélangez délicatement les ingrédients pour bien répartir les saveurs.

12Ajoutez la sauce au fromage blanc et à la ciboulette, puis saupoudrez le tout de graines de sésame.

13Votre salade est prête à être dégustée! Bon appétit!

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