Salade de tomates et coriandre

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les tomates et essuyez-les. Coupez-les ensuite en deux et pressez-les légèrement pour en extraire le jus et les graines. Détaillez la chair en petits dés et réservez-les dans un saladier.

2Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Rincez la coriandre, séchez-la et ciselez-la grossièrement.

3Incorporez l'oignon haché et la coriandre ciselée aux dés de tomates dans le saladier. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du jus de citron et quelques gouttes de Tabasco. Mélangez délicatement l'ensemble et réservez au frais pendant 1 heure.

4Au moment de servir, faites griller des tranches de pain de campagne. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.

5Répartissez le mélange de tomates sur les tranches de pain grillées et dégustez.

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