Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par sélectionner des tomates bien mûres et savoureuses. Lavez-les soigneusement et découpez-les en fines rondelles, aussi fines que possible. L'épaisseur idéale se situe entre 2 et 3 millimètres.
2Disposez les rondelles de tomates sur une assiette et saupoudrez-les d'une légère couche de sel fin. Cela permettra de retirer l'excès d'eau et de concentrer la saveur des tomates. Laissez reposer pendant 15 minutes.
3Après le temps de repos, inclinez l'assiette et égouttez le jus rendu par les tomates. Vous pouvez également les tamponner délicatement avec du papier absorbant pour retirer le maximum d'humidité.
4Arrosez les rondelles de tomates du jus d'un demi-citron fraîchement pressé. Ce jus apportera une touche d'acidité et de fraîcheur à la préparation.
5Versez un filet d'huile d'olive vierge extra sur les tomates. Choisissez une huile de qualité pour rehausser le goût de la recette. La quantité d'huile dépendra de vos préférences, mais visez un léger nappage des tomates.
6Lavez et ciselez finement les herbes fraîches de votre choix (basilic, persil, origan, etc.). Parsemez-en généreusement les tomates.
7Donnez un tour de moulin à poivre noir sur les tomates. N'hésitez pas à goûter et à ajuster l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
8Réservez les tomates à l'huile d'olive et aux fines herbes au frais pendant au moins 30 minutes avant de les déguster. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se développer et de se marier harmonieusement.
