Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1La salade d'endives, pommes, noix et roquefort, une symphonie de saveurs pour le palais
2Commençons cette délicieuse aventure par la préparation des endives : retirez les premières feuilles si elles sont abîmées, éliminez la base et coupez le reste des feuilles en fines lamelles en suivant leur longueur. Transférez les lamelles dans un saladier. Ensuite, c'est aux pommes de se mettre à l'honneur : découpez-les en tranches puis en bâtonnets et rejoignez-les aux autres ingrédients dans le saladier.
3Maintenant, donnons un peu de croquant à cette salade : concassez les noix grossièrement au-dessus du saladier et émiettez le roquefort par-dessus. Enfin, pour un parfum délicat, parsemez le tout de ciboulette finement ciselée.
4Il est temps de préparer l'assaisonnement qui sublimera cette salade : mélangez le miel, la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre dans un bol jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène. Versez ensuite cette délicieuse sauce dans le saladier contenant les autres ingrédients et mélangez délicatement pour bien enrober chaque ingrédient.
5Pour un dressage élégant, répartissez la salade sur 4 assiettes. Dans chacune d'elles, créez une base en superposant les lamelles de pommes et d'endives. Puis, parsemez les cerneaux de noix concassés, les dés de roquefort et, pour finir, un filet de vinaigrette.
6Votre magnifique salade d'endives, pommes, noix et roquefort est prête à ravir vos papilles ! Laissez-vous transporter par la fraîcheur des endives, la douceur des pommes, le croquant des noix et le goût intense du roquefort, le tout sublimé par une vinaigrette au miel et à la moutarde. Bon appétit !
