Salade d'épinards, grenade et skyr

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer soigneusement les pousses d'épinards à l'eau claire. Essorez-les délicatement pour éliminer l'excédent d'eau.

2Prenez votre grenade et coupez-la en deux. Extrayez les graines en faisant attention à retirer les membranes blanches qui les entourent.

3Répartissez les pousses d'épinards dans les assiettes que vous allez utiliser pour servir la salade.

4Parsemez les graines de grenade sur les épinards.

5À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez des portions de skyr et formez délicatement des quenelles. Déposez-les sur les épinards dans chaque assiette.

6Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre selon votre goût.

7Arrosez chaque assiette d'un filet d'huile d'olive.

8Servez la salade immédiatement pour profiter de sa fraîcheur et de toutes ses saveurs.

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