Salade d'estragon aux amandes grillées

Étapes de réalisation

1Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

2Ajouter les amandes et les faire griller en mélangeant constamment pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3Retirer les amandes de la poêle et les laisser refroidir complètement.

4Conserver les amandes dans un récipient hermétique jusqu'au lendemain.

5Dans un bocal avec un couvercle hermétique, mélanger la moutarde et le sel avec le vinaigre.

6Ajouter l'huile d'olive et poivrer généreusement.

7Fermer le bocal et secouer vigoureusement pour bien mélanger la vinaigrette.

8Conserver la vinaigrette au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

9Laver soigneusement la salade et la sécher délicatement.

10Retirer la partie dure de la base de chaque cœur de laitue.

11Déchirer les feuilles de salade en morceaux de taille moyenne.

12Sortir la vinaigrette du réfrigérateur et la secouer à nouveau.

13Verser la vinaigrette dans un saladier et ajouter la salade et les amandes grillées.

14Ajouter l'estragon frais et mélanger délicatement pour bien enrober la salade.

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