Préparation20min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pelez les oranges à vif. Pour cela, retirez les deux extrémités de l'orange, puis enlevez la peau en suivant la courbe du fruit, de haut en bas, en retirant la peau et la partie blanche.
2Une fois la peau enlevée, prélevez les quartiers d'oranges en glissant la lame d'un couteau à l'intérieur des membranes blanches, afin de détacher chaque quartier proprement.
3Ensuite, lavez soigneusement la mâche et essorez-la délicatement pour retirer l'excès d'eau.
4Lavez le concombre et coupez-le en petits dés sans le peler.
5Pelez l'oignon et émincez-le finement.
6Coupez l'avocat en deux, retirez la peau et le noyau. Découpez-le ensuite en belles lamelles.
7Préparez la sauce vinaigrette en mélangeant le jus de deux citrons, du sel et de l'huile d'olive. Versez l'huile progressivement en fouettant énergiquement pour obtenir une sauce bien homogène.
8Dans des coupes individuelles, répartissez la mâche, les dés de concombre, les quartiers d'oranges et les lamelles d'avocat.
9Arrosez chaque salade de sauce vinaigrette et saupoudrez d'une pincée de cannelle.
10Pour finir, poivrez chaque assiette au moulin à poivre et servez aussitôt.
