feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Salade fraîcheur de concombre et d'avocat

Préparation20min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par peler le concombre et le couper en deux dans le sens de la longueur. Retirez ensuite les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe et coupez le concombre en petits dés.

2Épépinez le poivron rouge et coupez-le également en petits dés.

3Pressez les 3 citrons pour en extraire le jus. Réservez la moitié du jus pour la suite de la recette.

4Épluchez les avocats et mettez la moitié de côté pour plus tard. Coupez l'autre moitié en petits dés et arrosez-les immédiatement avec la moitié du jus de citron afin d'éviter qu'ils ne noircissent.

5Dans un bol, écrasez finement l'avocat restant à l'aide d'une fourchette. Incorporez-y le reste du jus de citron, l'ail pressé, l'huile d'olive et le sel. Mélangez énergiquement pour obtenir une sauce homogène et épaisse.

6Dans un saladier, mélangez délicatement les dés d'avocat, les dés de concombre et la sauce.

7Couvrez le saladier et laissez reposer le guacamole au réfrigérateur pendant 20 minutes.

8Au moment de servir, répartissez le guacamole dans de jolies coupelles ou de petits verres. Ajoutez les dés de poivron rouge au dernier moment pour une touche de couleur et de fraîcheur.

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