Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez-le et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
2Éliminez les graines à l'aide d'une cuillère.
3Découpez chaque moitié en quatre puis détaillez le tout en petits dés.
4Placez les dés de concombre dans une passoire et saupoudrez-les de sel.
5Laissez dégorger pendant 20 minutes.
6Épépinez le demi-poivron.
7Détaillez-le également en petits dés.
8Coupez les avocats en deux et retirez le noyau.
9Épluchez chaque moitié.
10Réservez un petit avocat entier (ou la moitié d'un gros) pour la sauce.
11Coupez le reste des avocats en petits dés et arrosez-les immédiatement du jus d'un citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
12Dans un bol, écrasez la chair d'avocat réservée en y ajoutant le jus du deuxième citron, la gousse d'ail pressée et l'huile d'olive.
13Assaisonnez de sel et relevez de quelques gouttes de Tabasco.
14Égouttez les dés de concombre en les pressant pour éliminer l'excès d'eau.
15Mettez-les dans un saladier avec les dés d'avocat.
16Versez la sauce et mélangez délicatement.
17Répartissez la salade dans des coupelles ou des verrines.
18Décorez avec les dés de poivron et saupoudrez de paprika.
19Servez aussitôt.
