Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer le quinoa sous l'eau froide. Ensuite, faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Versez le quinoa dans l'eau bouillante et laissez cuire selon les instructions du paquet. Généralement, le quinoa cuit en 15 à 20 minutes. Une fois cuit, égouttez le quinoa et réservez-le.
2Nettoyez les champignons à l'aide d'un chiffon humide ou d'une brosse. Retirez les pieds et les parties abîmées des champignons avec un couteau. Coupez les champignons en tranches ou en morceaux selon votre préférence.
3Épluchez l'ail et l'échalote. Hachez finement l'ail et l'échalote. Vous pouvez utiliser un couteau ou un robot culinaire pour hacher l'ail et l'échalote.
4Faites chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'échalote, l'ail et le persil haché. Faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que l'échalote soit translucide.
5Ajoutez les champignons tranchés ou coupés à la sauteuse. Augmentez le feu à moyen-vif et faites cuire les champignons pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
6Ajoutez le quinoa cuit à la sauteuse avec les champignons. Mélangez bien le quinoa et les champignons. Faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes à feu vif, en remuant constamment, jusqu'à ce que le quinoa soit bien chaud.
7Goûtez le quinoa aux champignons et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût. Servez le quinoa aux champignons chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes grillés.
