Préparation20min
Cuisson16min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Versez de l'eau dans une grande casserole et portez à ébullition. Ajoutez une pincée de sel et les pâtes fusillis. Faites cuire pendant 11 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Égouttez les pâtes et réservez.
2Lavez la courgette et coupez les extrémités. Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches autour des graines centrales. Enfin, taillez les tranches en petits cubes.
3Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Ajoutez les dés de courgettes et faites cuire pendant 5 minutes. Rafraîchissez immédiatement les courgettes dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur couleur. Égouttez les courgettes et réservez.
4Coupez les tranches de saumon en petits morceaux de la taille d'une bouchée.
5Zestez le citron et pressez son jus. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec une cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.
6Lavez et séchez le basilic. Retirez les feuilles des tiges et ciselez-les finement.
7Dans un saladier, mélangez les pâtes cuites, les dés de courgettes, les morceaux de saumon, le zeste de citron, le basilic ciselé et la crème assaisonnée. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
8Servez la salade de pâtes froide ou à température ambiante. Vous pouvez la garnir de quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.
