Préparation5min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement le quinoa à l'eau froide.
2Versez ensuite le quinoa dans une casserole avec le cube de bouillon de légumes et recouvrez d'eau.
3Portez l'eau à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
4Éteignez le feu et laissez reposer le quinoa couvert pendant 5 minutes supplémentaires.
5Si vos petits pois sont frais ou surgelés, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. S'ils sont en conserve, réchauffez-les à feu doux dans leur jus.
6Emiettez la feta et ciselez la menthe fraîche.
7Égouttez le quinoa et les petits pois, puis faites chauffer l'huile dans une poêle.
8Versez le quinoa et les petits pois dans la poêle et mélangez bien pour les enrober d'huile.
9Laissez réchauffer le tout pendant 2 minutes à feu moyen, en ajoutant un peu de poivre noir.
10Répartissez le quinoa aux petits pois dans les assiettes et parsemez de feta émiettée et de menthe fraîche.
