Préparation5min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement vos tomates, votre oignon, votre piment et votre coriandre.
2Munissez-vous d'une planche à découper et d'un couteau bien aiguisé. Coupez les tomates en petits dés réguliers. Plus les dés seront petits, plus votre pico de gallo sera facile à déguster.
3Coupez l'oignon en deux, puis en fines lamelles. Ciselez ensuite ces lamelles en petits morceaux pour obtenir un hachis d'oignon fin.
4Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et les membranes blanches si vous souhaitez un pico de gallo moins épicé. Découpez ensuite le piment en fines rondelles.
5Rincez la coriandre à l'eau froide. Séchez-la délicatement avec un torchon propre. Effeuillez la coriandre et hachez-la finement à l'aide d'un couteau ou d'un ciseau.
6Dans un saladier, mélangez les tomates, l'oignon, le piment et la coriandre hachée. Salez à votre convenance.
7Arrosez votre pico de gallo d'un filet d'huile d'olive de qualité. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
8Goûtez votre pico de gallo et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Vous pouvez ajouter un peu plus de sel, de poivre ou de jus de citron selon vos préférences.
9Laissez reposer votre pico de gallo au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se développer et de se mélanger harmonieusement.
10Dégustez votre pico de gallo frais en accompagnement de tortillas chips, de tacos, de fajitas ou de salades. Vous pouvez également l'ajouter à vos viandes grillées ou à vos poissons poêlés pour une touche de fraîcheur et de piquant.
