Tian de légumes

Étapes de réalisation

1Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium. Disposez-y les poivrons, les tomates, l'oignon non pelé et les gousses d'ail.

2Enfournez sous le gril et faites griller environ 15 minutes, en retournant régulièrement les légumes pour une cuisson homogène.

3Une fois grillés, rafraîchissez immédiatement les légumes sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l'épluchage.

4Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs.

5Égouttez les œufs et passez-les sous l'eau froide pour faciliter l'écalage.

6Écalez délicatement les œufs en retirant la coquille.

7Pelez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les également.

8Découpez les tomates et les poivrons grillés en dés. Mélangez ces dés avec l'oignon, l'ail hachés et la coriandre ciselée.

9Ajoutez la harissa délayée dans l'huile d'olive à la salade et mélangez délicatement.

10Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre noir.

11Répartissez la salade dans un plat de service.

12Parsemez de dés de gruyère sur la salade.

13Décorez le plat de tranches d'œufs durs.

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