Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos salsifis. Si vous utilisez des salsifis frais, cette étape est indispensable.
2Munissez-vous d'une poêle et versez-y un filet d'huile d'olive. Laissez chauffer l'huile quelques instants.
3Déposez vos salsifis épluchés dans la poêle chaude et laissez-les dorer pendant 5 minutes en les retournant régulièrement.
4Badigeonnez ensuite vos salsifis d'un peu d'huile d'olive et laissez cuire encore 2 minutes.
5Saupoudrez vos salsifis de sucre en poudre et arrosez-les de jus de citron. Mélangez délicatement pour bien enrober les salsifis.
6Continuez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les salsifis soient bien caramélisés et tendres.
7Une fois cuits, retirez les salsifis du feu et servez-les accompagnés d'une salade de votre choix.
