Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Salez et poivrez généreusement les deux faces des escalopes de dinde.
2Découpez la mozzarella en petits cubes, de la taille d'une olive environ.
3Prenez une tranche de bacon et déposez-la à l'extrémité d'une escalope.
4Ajoutez ensuite une tomate séchée, quelques morceaux de mozzarella, une pincée de basilic frais ou séché, et un peu de gruyère râpé (facultatif).
5Roulez fermement l'escalope sur elle-même en enfermant la garniture à l'intérieur.
6Maintenez la forme en piquant plusieurs cure-dents tout le long du rouleau. Répétez l'opération pour toutes les escalopes.
7Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen.
8Déposez délicatement les saltimbocca dans la poêle, la jointure du roulé vers le bas.
9Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils soient dorés uniformément.
10Une fois cuits, retirez les saltimbocca de la poêle et réservez-les au chaud.
11Disposez les saltimbocca sur un plat de service et accompagnez-les de la garniture de votre choix. N'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.
