Saltimbocca de veau aux pâtes

Étapes de réalisation

1Coupez les escalopes de veau en lanières régulières.

2Dans un plat creux, mélangez les gousses d'ail pelées et finement hachées, le basilic ciselé, le jus d'un citron et l'huile d'olive.

3Plongez les lanières de veau dans la marinade, enrobant bien chaque morceau. Couvrez le plat et laissez reposer au frais pendant 1 heure.

4Dans une sauteuse à feu moyen, faites revenir les lanières de veau marinées pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.

5Assaisonnez de sel et de poivre en fin de cuisson.

6Pendant que le veau cuit, faites bouillir une grande casserole d'eau salée.

7Plongez les pâtes de votre choix dans l'eau bouillante et laissez cuire 'al dente', selon les instructions du paquet.

8Une fois cuites, égouttez les pâtes et réservez-les.

9Dans la sauteuse avec le veau, ajoutez les pâtes cuites et mélangez délicatement pendant 2 minutes à feu doux.

10Parsemez de basilic frais ciselé pour une touche de fraîcheur et de saveur.

11Servez immédiatement ce plat savoureux et réconfortant.

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