Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Laver soigneusement la courgette.
2Retirer les deux extrémités.
3Découper la courgette en petits dés réguliers.
4Ciseler finement les feuilles d'estragon.
5Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et la faire chauffer à feu moyen-vif.
6Ajouter les dés de courgette et les faire revenir pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
7Une fois cuites, retirer les courgettes du feu et les laisser refroidir pendant 30 minutes.
8Dans un saladier, mélanger les dés de courgettes refroidis avec la feta émiettée.
9Assaisonner la farce avec du sel et du poivre selon vos goûts.
10Découper chaque feuille de brick en deux.
11Plier chaque moitié en deux pour former un triangle.
12Déposer une cuillerée de farce à l'extrémité du triangle.
13Rabattre la pointe du triangle sur la farce et replier les côtés vers l'intérieur pour former un petit triangle.
14Continuer à rouler le samoussa en serrant bien pour éviter que la farce ne s'échappe.
15Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
16Préchauffer le four à 180°C.
17Déposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
18Enfourner les samoussas pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
19Servir les samoussas chauds, accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt à la menthe.
