Tarte aux courgettes et à la feta

Étapes de réalisation

1Rincez les courgettes soigneusement et coupez-les en petits cubes réguliers.

2Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de courgettes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour qu'ils dorent de tous les côtés.

3Pendant la cuisson des courgettes, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

4Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème fraîche. Émiettez la feta et ajoutez-la au mélange, ainsi que les courgettes cuites. Mélangez bien le tout.

5Dans un moule à tarte rectangulaire, disposez les feuilles de brick en les superposant légèrement. Badigeonnez chaque feuille de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.

6Versez la préparation aux courgettes sur les feuilles de brick. Répartissez les olives sur la surface de la tarte.

7Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant environ 20 minutes.

8Au bout de 20 minutes, sortez la tarte du four et parsemez-la de quelques olives supplémentaires. Poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.

9Dégustez la tarte tiède, accompagnée d'une salade verte par exemple.

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