Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et râper finement la courgette et la carotte.
2Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen.
3Ajoutez les légumes râpés et mélangez bien.
4Laissez cuire pendant environ 5 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes aient rendu leur eau et soient légèrement fondants.
5Transférez les légumes cuits dans un saladier.
6Émiettez le fromage de chèvre frais et ajoutez-le aux légumes.
7Cassez un œuf et battez-le légèrement à la fourchette.
8Incorporez l'œuf battu aux légumes et au fromage.
9Hachez finement le persil et ajoutez-le au mélange.
10Assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
11Mélangez le tout soigneusement pour obtenir une garniture homogène et savoureuse.
12Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux.
13Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l'eau.
14Repliez la partie arrondie de la demi-feuille vers le bas pour obtenir une bande rectangulaire d'environ 7 cm de large.
15Déposez une cuillère à café de garniture aux légumes à l'extrémité inférieure de la bande.
16Pliez la feuille de brick en triangle, en la repliant sur elle-même plusieurs fois jusqu'au sommet.
17Rentrez les extrémités de la base du triangle dans le pliage pour refermer le samosa et éviter que la garniture ne s'échappe.
18Répétez l'opération pour façonner tous les samosas.
19Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
20Badigeonnez la surface des samosas avec le deuxième œuf battu, légèrement dilué avec une cuillère à soupe d'eau.
21Disposez les samosas sur une grille de four, en veillant à ce que la pliure soit en dessous.
22Enfournez les samosas pendant 20 minutes.
23Au bout de 10 minutes de cuisson, retournez délicatement les samosas à l'aide d'une spatule pour qu'ils dorent uniformément.
24Laissez cuire les samosas encore 10 minutes.
25Une fois les samosas bien dorés et croustillants, sortez-les du four.
26Laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster chaud, accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.
