Préparation45min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver les poivrons. Retirez délicatement la calotte supérieure, puis ôtez les pépins et les filaments blancs. Coupez ensuite la chair des poivrons en petits dés et réservez-les dans un bol. Épluchez l'oignon, émincez-le finement et réservez-le également.
2Coupez le blanc de poulet en petits dés. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez les dés de poulet et faites-les revenir pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. Une fois cuits, débarrassez les dés de poulet dans une assiette.
3Versez un peu d'eau dans la poêle chaude et grattez le fond avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs de cuisson du poulet. Ajoutez ensuite l'oignon émincé et les dés de poivron. Salez, poivrez et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
4Ajoutez les dés de poulet cuits et les épices mexicaines à la poêle. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Ensuite, retirez la poêle du feu et laissez la préparation refroidir complètement.
5Préchauffez votre four à 200°C. Découpez les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-lunes. Pliez ensuite chaque demi-lune en deux dans le sens de la longueur, pour obtenir des bandes.
6Répartissez la garniture refroidie sur l'extrémité de chaque bande de feuille de brick. Puis, repliez la feuille de brick sur la garniture en formant un triangle, comme pour un samoussa. Répétez l'opération pour chaque bande et chaque portion de garniture.
7Déposez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface des samoussas d'un peu d'huile d'olive. Enfournez la plaque et faites cuire les samoussas pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
8Une fois cuits, sortez les samoussas du four et servez-les immédiatement, bien chauds. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt et à la menthe.
