Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, épluchez vos pommes de terre et coupez-les en cubes. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Pendant ce temps, découpez vos feuilles de brick en deux. Vous obtiendrez ainsi des demi-cercles, qui serviront de base à vos samoussas.
3Préparez ensuite la 'colle' pour vos samoussas : mélangez dans un bol 3 cuillères à café de farine avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une consistance légèrement épaisse.
4Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les à la fourchette, dans un saladier. Ajoutez le fromage râpé, le cumin et la ciboulette hachée, puis mélangez soigneusement pour obtenir une farce homogène.
5Prenez une feuille de brick et badigeonnez un des bords avec le mélange farine-eau. Déposez une petite quantité de farce sur le bord opposé à celui que vous avez badigeonné.
6Repliez la feuille de brick en triangle, en ramenant la pointe du bas vers le haut, puis en repliant les deux côtés vers le centre. Vous obtenez ainsi la forme d'un triangle.
7Humidifiez légèrement le dernier bord de la feuille de brick avec le mélange farine-eau, puis appuyez pour bien sceller le samoussa. Répétez l'opération avec le reste des feuilles de brick et de la farce.
8Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, déposez délicatement les samoussas et laissez-les cuire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
9Une fois cuits, égouttez les samoussas sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
10Servez-les chauds, accompagnés d'une salade ou d'une sauce de votre choix.
