Préparation30min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Hachez finement tous les ingrédients de votre garniture (légumes, viande, épices…). Cela garantit une cuisson homogène et facilite la confection des samoussas.
2Faites revenir la garniture hachée dans de l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Ce processus intensifie les saveurs et apporte un peu de croustillant.
3Laissez refroidir la garniture avant de passer à l’étape suivante. Cette étape est importante pour manipuler les feuilles de brick plus facilement.
4Divisez chaque feuille de brick en deux. Vous obtiendrez ainsi des demi-feuilles plus maniables pour former vos samoussas.
5Déposez une cuillerée à café de garniture sur chaque demi-feuille de brick. Ne surchargez pas la garniture afin d’éviter que les samoussas ne s’ouvrent à la cuisson.
6Repliez la feuille de brick pour former un petit paquet. Vous pouvez choisir la forme qui vous convient, comme un triangle ou un rectangle.
7Refermez le paquet en utilisant un cure-dent. Cette astuce simple vous garantit que vos samoussas resteront bien fermés pendant la cuisson.
8Badigeonnez les samoussas d’huile d’olive. L’huile va permettre aux samoussas de dorer et d’acquérir un croustillant irrésistible.
9Enfournez vos samoussas pendant 15 à 20 minutes à une température de 180 à 200 °C (thermostat 6-7). Surveillez la cuisson pour éviter que les samoussas ne brûlent.
10Terminez la cuisson en passant les samoussas sous le gril du four pendant une minute. Cette étape permet d’obtenir une belle coloration dorée.
