Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hachez finement le persil frais.
2Dans un saladier, placez la viande hachée de bœuf.
3Râpez l'oignon et les gousses d'ail directement sur la viande.
4Ajoutez le persil haché et le riz cru à la préparation.
5Incorporez l'œuf, le gingembre en poudre, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.
6Nettoyez les poireaux et coupez les extrémités.
7Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, sans les détailler complètement. Vous devez obtenir de grandes feuilles de poireau.
8Prenez une feuille de poireau, déposez une cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités. Repliez la feuille pour former un triangle, en veillant à bien enfermer la farce.
9Répétez l'opération avec les feuilles de poireau restantes et la farce, jusqu'à épuisement.
10Disposez les samoussas obtenus dans un plat à gratin.
11Dans un bol, mélangez le bouillon de bœuf avec le jus de citron et l'huile d'olive.
12Versez ce mélange sur les samoussas de poireaux.
13Recouvrez le plat d'une feuille de papier cuisson préalablement humidifiée, puis d'une feuille de papier aluminium.
14Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.
15Servez les samoussas chauds, accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt à la menthe.
