Sandwichs au chorizo et chimichurri

Étapes de réalisation

1Commencez par piquer les chorizos à l'aide d'une fourchette. Cela permettra à la marinade de mieux pénétrer la viande et de la rendre plus savoureuse.

2Faites cuire les chorizos au grill ou à la plancha en les retournant régulièrement. Veillez à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à coeur.

3Pendant la cuisson des chorizos, préparez le chimichurri. Mixez ensemble tous les ingrédients de la sauce : persil, ail, huile d'olive, vinaigre, origan, thym, sel et poivre.

4Lavez et découpez les légumes en petits dés : tomates, poivron et oignon.

5Mélangez les légumes avec le gros sel, l'ail pressé, le persil haché et l'huile d'olive.

6Coupez la baguette en 4 morceaux de taille égale.

7Réchauffez les morceaux de baguette au four pendant quelques minutes.

8Ouvrez les morceaux de baguette dans le sens de la longueur.

9Nappez l'intérieur des baguettes de sauce chimichurri.

10Déposez un demi-chorizo grillé sur chaque morceau de baguette.

11Recouvrez les chorizos de sauce salsa criolla.

12Refermez les sandwiches et servez immédiatement.

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