Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par laver précautionneusement les tomates avant de les découper méticuleusement en quartiers réguliers. Ciselez le persil pour en faire de fines lamelles. Débarrassez l'ail de sa peau puis émincez-le finement.
2Dans une marmite posée sur le feu, versez un filet d'huile à chauffer. Incorporez la chair à saucisse et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, émiettez-la à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir de petits morceaux.
3Ajoutez l'ail et le persil haché à la chair à saucisse, puis incorporez les tomates découpées. Recouvrez le tout de suffisamment d'eau et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour que les tomates s'attendrissent et forment une sauce onctueuse.
4Pendant ce temps, préparez le riz. Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée et versez-y le riz. Laissez cuire à moitié du temps de cuisson habituel, puis égouttez-le dans une passoire. Transférez ensuite le riz cuit dans la marmite contenant la sauce aux tomates et à la saucisse.
5Mélangez soigneusement le riz et la sauce pour obtenir un ensemble homogène. Laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires afin que le riz finisse sa cuisson et s'imprègne des saveurs de la sauce.
6Une fois le temps de cuisson terminé, servez le plat chaud dans des assiettes individuelles. Bon appétit !
