Sauce à l'ail

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher l'ail et retirez le germe central. Ensuite, à l'aide d'un presse-ail ou d'un couteau et d'une planche à découper, écrasez finement l'ail.

2Dans un bol, mélangez l'ail écrasé avec le sel. Vous pouvez utiliser un pilon et un mortier pour obtenir une pâte homogène, ou simplement mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que le sel soit bien incorporé.

3Versez la crème de sésame dans le bol et mélangez avec l'ail et le sel jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

4Ajoutez le jus de citron et l'eau petit à petit en mélangeant constamment. La quantité d'eau dépendra de la consistance désirée. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, utilisez moins d'eau. Si vous la préférez plus fluide, ajoutez un peu plus d'eau jusqu'à obtenir la texture idéale.

5Une fois la consistance souhaitée atteinte, goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel ou du jus de citron selon vos préférences.

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