Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler délicatement votre avocat. Ensuite, séparez la chair du noyau et écrasez-la finement à l'aide d'une fourchette. Pour conserver la fraîcheur de l'avocat, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et mélangez soigneusement. Salez et poivrez à votre convenance.
2Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile. Une fois la poêle bien chaude, saisissez les escalopes de chaque côté jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.
3Dans une petite casserole, versez la crème d'avocat. Faites-la chauffer à feu doux pendant 5 minutes sans la faire bouillir. N'oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter qu'elle n'accroche.
4Hors du feu, incorporez délicatement la crème fraîche à la crème d'avocat. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture homogène et onctueuse.
5Disposez les escalopes sur un plat de service. Nappez généreusement les escalopes de la sauce crémeuse à l'avocat.
6Pour une touche de fraîcheur et de couleur, parsemez quelques pluches de cerfeuil sur vos escalopes.
