Préparation5min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le bouillon : diluez la tablette de bouillon dans 25 cl d'eau bouillante.
2Pendant ce temps, râpez le gouda. Vous pouvez choisir de le râper grossièrement pour une texture plus rustique, ou plus finement pour une texture plus lisse.
3Délayez ensuite la Maïzena dans 2 cuillères à soupe de crème liquide. Cela permettra d'épaissir la soupe sans qu'elle ne devienne farineuse.
4Versez le reste de la crème liquide dans la casserole du bouillon et portez à ébullition.
5Incorporez ensuite la Maïzena délayée à la crème en fouettant énergiquement. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la soupe épaississe, environ 2 à 3 minutes sur feu doux.
6Ajoutez le gouda râpé à la soupe et laissez cuire 2 minutes supplémentaires à feu doux, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
7Assaisonnez la soupe à votre goût avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
8Versez la soupe dans des tasses individuelles.
9Déposez délicatement un jaune d'œuf au centre de chaque tasse de soupe. Si vous le souhaitez, vous pouvez percer le jaune avec la pointe d'un couteau pour qu'il se mélange à la soupe.
10Parsemez enfin de ciboulette ciselée pour une touche finale de fraîcheur et de couleur.
