Sauce au poireau et aux lardons

Étapes de réalisation

1Nettoyez le poireau, coupez la partie verte et séparez-la du blanc. Ne gardez que le blanc du poireau pour cette recette.

2Émincez finement le blanc du poireau.

3Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse. Ils vont cuire dans leur propre graisse.

4Ajoutez le poireau émincé aux lardons et faites-les cuire ensemble à feu doux/moyen pendant environ 10 minutes. Le poireau ne doit pas griller, mais juste ramollir et devenir translucide.

5Versez la moitié de la brique de crème fraîche dans la poêle et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 7 à 8 minutes, en remuant de temps en temps.

6Ajoutez le reste de la crème fraîche, la muscade et les clous de girofle à la préparation. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.

7Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

8Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

9Servez chaud avec du fromage râpé de votre choix (parmesan, emmental, etc.).

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