Sauce bolognaise aux lardons

Étapes de réalisation

1Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen.

2Ajoutez l'ail coupé en fines lamelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.

3Incorporez ensuite les lardons et laissez-les dorer légèrement.

4Versez le coulis de tomate et mélangez bien.

5Ajoutez le cumin, le piment d'Espelette, le sel et le poivre à votre convenance.

6Glissez le bouquet de thym et la feuille de laurier dans la sauce.

7Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, le temps que les saveurs se développent.

8Dans une grande casserole, portez à ébullition 2 litres d'eau salée.

9Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante et laissez-les cuire en suivant les instructions sur le paquet, jusqu'à ce qu'ils soient 'al dente' (c'est-à-dire légèrement fermes).

10Retirez le bouquet de thym et la feuille de laurier de la sauce.

11Égouttez les spaghettis et répartissez-les dans les assiettes.

12Nappez généreusement les spaghettis de sauce bolognaise bien chaude.

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