Sauce crémeuse au chèvre et poivron

Étapes de réalisation

1Couper le poivron en fines lamelles.

2Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les lamelles de poivron à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3Hacher finement l'échalote et l'ail, puis les ajouter au poivron. Laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'échalote soit translucide.

4Saupoudrer la farine sur les légumes et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée.

5Verser le verre d'eau petit à petit tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.

6Laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 minutes en remuant de temps en temps.

7Pendant que la sauce mijote, faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

8Ajouter le paprika en poudre à la sauce et mélanger.

9Laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes supplémentaires.

10Incorporer le chèvre frais émietté et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit homogène.

11Saler et poivrer la sauce à votre goût.

12Egoutter les pâtes et les ajouter à la sauce.

13Servir immédiatement.

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