Préparation5min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par une base savoureuse. Placez le beurre dans le bol de votre robot et ajoutez-y les champignons coupés en morceaux. Programmez 5 minutes à 100°C, en utilisant la fonction 'sens inverse' et la vitesse 1. Cette étape permet de faire suer les champignons et de les attendrir.
2Ajoutez de la richesse. Versez la crème fraîche dans le bol. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Incorporez ensuite la farine, en veillant à bien la mélanger pour éviter les grumeaux.
3Affinons la texture. Programmez à nouveau votre robot pour 5 minutes à 100°C, toujours en utilisant la fonction 'sens inverse' et la vitesse 1. Ce temps de cuisson permettra à la sauce de s'épaissir et d'obtenir une consistance onctueuse.
4Un dernier ajustement. Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
5Servez chaud. Dégustez cette sauce crémeuse aux champignons en accompagnement de vos viandes, pâtes ou légumes préférés. Pour encore plus de saveur, parsemez de persil frais haché au moment de servir.
