Sauce crémeuse aux poireaux et lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer de l'huile d'olive dans un fait-tout à feu moyen.

2Pendant que l'huile chauffe, émincez vos poireaux et coupez vos lardons en petits morceaux. Ajoutez-les ensuite à la casserole avec l'ail haché. Salez et poivrez légèrement, en gardant en tête que les lardons sont déjà assez salés.

3Laissez cuire le tout pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que ça n'accroche. Vous voulez que les poireaux deviennent tendres et légèrement translucides.

4Une fois les poireaux cuits, versez la crème et baissez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.

5Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si besoin. N'hésitez pas à ajouter un peu de poivre pour réveiller le tout.

6Pendant que la sauce mijote, faites cuire vos pâtes selon les instructions sur le paquet. Les orichettes sont un bon choix pour cette recette, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous aimez.

7Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

8Servez immédiatement, avec un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.

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