Sauce tomate à la coriandre et linguine

Étapes de réalisation

1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée.

2Pendant que l'eau chauffe, rincez et séchez soigneusement la coriandre.

3Pelez la gousse d'ail.

4Préparez tous les ingrédients : tomates, ail, coriandre, huile d'olive, sel, poivre et piment.

5Lorsque l'eau bout, plongez les linguine et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet (environ 8 minutes).

6Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent entre elles.

7Une fois cuites, égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.

8Dans un blender ou un robot mixeur, versez les tomates, l'ail, la coriandre et l'huile d'olive.

9Mixez le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.

10Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du piment selon votre goût.

11Versez la sauce sur les pâtes égouttées et mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées.

12Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour l'allonger.

13Servez immédiatement et dégustez !

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