Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement l'oignon. Faites-le ensuite revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2Pendant ce temps, lavez les poivrons et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les ensuite à l'oignon dans la poêle et laissez cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement.
3Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux en récupérant leur jus précieux. Incorporez les dés de tomates et leur jus à la préparation dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices piquantes selon vos goûts.
4Augmentez le feu et laissez mijoter la préparation pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche.
5Versez ensuite 6 à 7 cl d'eau dans la poêle et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter doucement pendant 40 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau par petites quantités au cours de la cuisson pour maintenir un fond de sauce.
6Au bout de 40 minutes, ajoutez les pâtes à la préparation et mélangez soigneusement.
7Veillez à ce que le mélange reste toujours légèrement humide. A la fin de la cuisson des pâtes, toute l'eau doit être évaporée.
8Lorsque les pâtes sont presque cuites, versez les 5cl de lait dans la poêle et augmentez le feu. Faites chauffer pendant 2 à 3 minutes en mélangeant constamment.
9Servez immédiatement bien chaud et saupoudrez de parmesan râpé pour encore plus de saveur.
