Préparation15min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mettre l'huile d'olive dans une poêle et chauffez-la à feu doux.
2Incorporez le concentré de tomate et laissez revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche.
3Diluez le concentré de tomate avec de l'eau jusqu'à obtenir une sauce semi-épaisse. N'hésitez pas à ajuster la quantité d'eau en fonction de la consistance souhaitée.
4Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, de l'origan, des olives et une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité de la tomate.
5Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le riz blanc qui accompagnera le plat.
6Incorporez ensuite les quenelles dans la sauce. Couvrez la poêle et laissez cuire les quenelles jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume. Cela prendra environ 10 à 15 minutes.
7Une fois les quenelles cuites, servez-les immédiatement avec le riz blanc et la sauce tomate. Vous pouvez ajouter un peu de persil frais pour la décoration et un supplément d'olives si vous le souhaitez.
