Sauce tomate épicée

Étapes de réalisation

1Commencez par hacher finement tous vos légumes : les tomates, l'oignon et les gousses d'ail.

2N'hésitez pas à adapter le nombre de tomates selon vos préférences, en fonction de la quantité de sauce que vous souhaitez.

3Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4Incorporez ensuite l'ail haché, la moutarde et les épices : sel, poivre, curry, piment et clous de girofle. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 2 minutes.

5Ajoutez les tomates hachées et le coulis de tomate. Remuez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en mélangeant régulièrement.

6Augmentez le feu pendant 2 minutes pour faire réduire la sauce et obtenir une texture plus épaisse.

7Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

8Votre sauce est maintenant prête à accompagner vos plats préférés : pâtes, riz, viande, poisson... Laissez libre cours à votre imagination !

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