Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez la tomate dans l'eau bouillante quelques secondes, puis égouttez-la et pelez-la.
2Coupez-la en deux et pressez-la délicatement pour enlever les graines.
3Dans un robot mixeur, réunissez la tomate, l'oignon et l'ail pelé.
4Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5Incorporez ensuite le yaourt, le poivre, le sel, les épices, le sucre et le tabasco.
6Placez la sauce au réfrigérateur pendant la préparation du poisson.
7Faites cuire les filets de sole à la vapeur.
8Servez les filets de sole nappés de la sauce bien fraîche.
9Accompagnez de riz blanc ou de tomates concassées, ainsi que de poireaux émincés et étuvés en cocotte.
