Préparation30min
Cuisson14min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tracer une petite croix sous chaque tomate avec la pointe d'un couteau.
2Remplir un saladier d'eau et ajouter des glaçons.
3Porter à ébullition 50 cl d'eau dans votre Cooking Chef sans outil (4 minutes à 120°C).
4Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 10 secondes.
5Déposer les tomates dans l'eau glacée et retirer la peau en partant de l'encoche.
6Couper le dessus de chaque tomate et les vider en conservant l'enveloppe.
7Placer les tomates dans le panier vapeur.
8Déposer une feuille de basilic dans chaque tomate.
9Saler et poivrer.
10Enrober les filets de poisson de beurre fondu.
11Rouler les filets dans les herbes hachées.
12Enrouler les filets sur eux-mêmes et les déposer dans les tomates.
13Badigeonner chaque portion de beurre fondu.
14Verser 50 cl d'eau dans la cuve du Cooking Chef.
15Placer le panier vapeur.
16Lancer la cuisson pendant 7 minutes à 130°C.
17Servir chaud.
