Sauce tomate fraîche

Étapes de réalisation

1Plongez vos tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 minute. Cela permettra de les peler plus facilement.

2Sortez les tomates de l’eau bouillante et laissez-les refroidir légèrement. Puis, avec un couteau, retirez délicatement la peau des tomates.

3Coupez les tomates en morceaux et passez-les au mixer jusqu’à obtenir une purée.

4Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le basilic et les herbes de Provence à votre purée de tomates. Mélangez bien.

5Faites cuire les pâtes (spaghettis ou autres) selon vos instructions d'emballage jusqu'à ce qu'elles soient 'al dente'.

6Une fois cuites, égouttez les pâtes dans une passoire.

7Disposez les pâtes dans un saladier. Versez la sauce tomate sur les pâtes. Si vous en avez, garnissez avec un peu de basilic frais.

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