Saucisse et pommes de terre à l'étouffée

Étapes de réalisation

1Commencez par détailler vos belles saucisses en rondelles, comme des pièces pour un jeu de dominos gourmand.

2Ensuite, épluchez vos pommes de terre et découpez-les en jolis cubes réguliers.

3Versez un filet d'huile d'olive dans votre cocotte et faites-la chauffer. Jetez-y vos oignons finement émincés et laissez-les devenir translucides.

4Ajoutez les rondelles de saucisses et les cubes de pommes de terre, et laissez-les dorer en remuant régulièrement pendant 10 minutes.

5Assaisonnez généreusement de sel et de poivre, à votre goût.

6Versez le bouillon de légumes à hauteur, puis ajoutez les herbes de Provence, le thym, le romarin, la ciboulette ciselée et les feuilles de laurier. Mélangez délicatement.

7Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

8Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

9Servez chaud, accompagné d'une belle salade verte et d'un bon pain croustillant.

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