Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par piquer les saucisses fumées avec une fourchette et mettez-les à cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.
2Pendant ce temps, émincez les oignons et écrasez l'ail. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec une cuillère à café de curcuma.
3Une fois les saucisses cuites, égouttez-les et réservez-les. Laissez-les refroidir avant de les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
4Ajoutez les rondelles de saucisses aux oignons et à l'ail revenus. Mélangez puis versez la boîte de tomates en dés.
5Râpez le zeste du combava (ou du citron vert) et ajoutez-le à la préparation. Salez, poivrez et mélangez bien.
6Laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
7Enfin, retirez le couvercle et laissez réduire la sauce pendant quelques minutes supplémentaires.
