Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Remplissez une casserole avec 1 litre d'eau et portez-la à ébullition. Plongez délicatement les saucisses dans l'eau bouillante et laissez-les cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Vous pouvez retirer la peau des saucisses avant la cuisson pour un résultat plus moelleux.
2Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse à feu moyen. Émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Coupez les carottes en rondelles et ajoutez-les à l'oignon dans la sauteuse. Mélangez bien le tout et laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
4Versez le jus de cuisson des saucisses dans la sauteuse et mélangez-le aux carottes et à l'oignon. Ajoutez ensuite le thym, le persil, les baies de genièvre, du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
5Surveillez la cuisson et si nécessaire, ajoutez un peu d'eau au cours des 45 minutes pour éviter que la préparation ne sèche trop.
6Une fois la cuisson terminée, servez le plat chaud dans des assiettes creuses. Parsemez chaque assiette de persil haché frais pour une touche finale de fraîcheur et de saveur.
