Saucisses de morteau aux pommes de terre

Étapes de réalisation

1Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole.

2Y plonger les saucisses de Morteau et les pommes de terre entières.

3Chauffer à feu moyen et laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les saucisses soient bien cuites et les pommes de terre tendres.

4Sortir les saucisses et les pommes de terre de l'eau et les laisser refroidir légèrement.

5Couper les saucisses en rondelles.

6Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles d'environ 0,5 à 1 cm d'épaisseur.

7Préparer un roux blond : Faire fondre du beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajouter la même quantité de farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et dorée.

8Diluer le roux avec de l'eau petit à petit en remuant constamment, jusqu'à obtenir une consistance ni trop liquide ni trop épaisse.

9Saler et poivrer la sauce à votre goût.

10Ajouter les saucisses et les pommes de terre dans la sauce.

11Incorporer deux feuilles de laurier.

12Faire réchauffer quelques minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

13Juste avant de servir, ajouter un filet de vinaigre si vous le souhaitez.

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