Préparation15min
Cuisson3min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, commencez par mélanger les deux types de farine, la levure, le sucre et le sel. Cela permettra d'amalgamer les ingrédients secs et de répartir uniformément la levure.
2Ajoutez ensuite l'œuf battu et le lait petit à petit tout en mélangeant. Cela permettra d'obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. La consistance idéale est similaire à celle d'une pâte à crêpes.
3Transférez la pâte dans un récipient haut et étroit, comme un verre mesureur. Cette forme facilitera l'enrobage des saucisses à l'étape suivante.
4Piquez vos saucisses au moins jusqu'au centre. Cela permettra à la chaleur de pénétrer uniformément pendant la cuisson et d'éviter qu'elles ne se fendent.
5Trempez les saucisses dans la pâte en les enveloppant complètement. Veillez à ce qu'elles soient bien recouvertes de tous les côtés.
6Faites chauffer votre huile de friture à 180°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour contrôler la température.
7Plongez délicatement les saucisses panées dans l'huile chaude en les tenant par le pique en bois. Laissez-les frire environ 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniforme.
8Une fois dorées, retirez les saucisses de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Ce dernier permettra d'éliminer l'excès d'huile et de rendre les saucisses bien croustillantes.
9Dégustez vos saucisses panées bien chaudes accompagnées de la sauce de votre choix. Bon appétit!
