Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Désalez les saucisses : Piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette et faites-les bouillir dans une casserole d'eau pendant 15 à 20 minutes.
2Pendant ce temps, préparez les légumes : Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Découpez les tomates en cubes.
3Une fois les saucisses cuites : Récupérez-les et coupez-les en trois morceaux. Réservez.
4Faites revenir les saucisses : Dans la même casserole, versez un filet d'huile et faites revenir les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
5Ajoutez les légumes : Incorporez l'ail et l'oignon aux saucisses. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
6Assaisonnez et mijotez : Ajoutez les tomates, le sel, le poivre, le thym et une cuillère à café de curcuma. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, le temps que les tomates libèrent leur jus.
7Ajoutez du liquide : Versez un grand verre d'eau dans la casserole. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
8Terminez la cuisson : Laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit partiellement évaporée, mais qu'il reste un peu de sauce.
9C'est prêt ! Servez ces délicieuses saucisses mijotées avec du riz et un rougail pimenté pour un repas savoureux et réconfortant.
