Saucisses mijotées à la tomate

Étapes de réalisation

1Commencez par faire bouillir vos saucisses dans une casserole d'eau. Réservez l'eau de cuisson précieusement.

2Pendant que les saucisses cuisent, faites chauffer une poêle à feu moyen.

3Déposez les saucisses dans la poêle chaude et faites-les frire sans ajouter d'huile, en les retournant régulièrement pour qu'elles dorent de tous les côtés.

4Une fois les saucisses bien dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.

5Dans la même poêle, avec la graisse rendue par les saucisses, faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.

6Salez généreusement la préparation et ajoutez une cuillère à café de curcuma et une branche de thym frais ou séché.

7Ajoutez ensuite les tomates grossièrement hachées et laissez mijoter à feu doux en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les tomates soient bien fondues et forment une sauce.

8Coupez les saucisses en rondelles et ajoutez-les à la sauce tomate.

9Laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent.

10Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur.

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