Préparation30min
Cuisson32min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 90°C. Placez vos saucissons dans un plat perforé adapté au four et enfournez pour 2 minutes.
2Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans un autre plat perforé avec les branches de romarin.
3Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Ajoutez-les aux carottes dans le plat perforé.
4Émincez finement les échalotes et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5Sortez les saucissons du four et réservez. Augmentez la température du four à 100°C. Enfournez les carottes et pommes de terre pour 28 minutes.
6Pendant la cuisson des légumes, ajoutez le bouillon de légumes aux échalotes et à l'ail. Laissez mijoter quelques minutes pour que le bouillon réduise légèrement.
7Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les saucissons à feu doux.
8Lorsque les légumes sont cuits, sortez-les du four et ajoutez-les à la poêle avec les échalotes et l'ail. Écrasez le tout à l'aide d'un presse-purée.
9Ajoutez du lait et du beurre à la purée pour obtenir la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon votre goût.
10Servez la purée avec les saucissons réchauffés et dégustez ce plat réconfortant !
