Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un grand volume d'eau bouillante salée, plongez vos pâtes et faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
2Pendant ce temps, émincez l'échalote et faites-la revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
3Coupez le saumon frais en dés et ajoutez-les dans la poêle avec l'échalote. Faites revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement.
4Déglacez la poêle avec le vin blanc en le versant petit à petit et en raclant les sucs de cuisson avec une spatule. Laissez mijoter quelques instants pour que le vin réduise légèrement.
5Versez la crème dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez ensuite le saumon fumé coupé en morceaux.
6Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour qu'elle épaississe légèrement et que les saveurs se développent.
7Pendant ce temps, égouttez les pâtes à l'aide d'une passoire.
8Disposez les pâtes dans une assiette creuse ou un plat de service.
9Nappez les pâtes avec la préparation au saumon et à la crème. Parsemez d'aneth frais.
10Savourez votre plat de pâtes au saumon fraîchement préparé !
